寬哥兒的日記本

        這家店位在西門町的昆明街上的小巷子，並不十分顯眼，剛到的時候大約五點半，店內沒什麼客人，店員在忙著，似乎剛開始營業，店內稍嫌昏暗，對比之下，每一張桌上的燈顯得特別明亮，要我們好好注意食物的狀態，別白白浪費了。

        老闆是小鬍子男，不時會來觀照一下，看我們的狀況如何，幫我們推薦食物、醬料等等，還有一壺熬了五小時的雞湯可以隨意取用，桌上有一小盆炭火，直徑大約二十公分，並不適合一次把肉統統丟上去熱，店員還來親自示範烤肉的方法，一次只顧一塊肉，牛肉片只要烤到紅色消失就可以吃了，而豬五花更快，幾乎是放上去就翻面，刷個兩下就可以入口了，菲力牛肉則是切成小塊，表面熟裡面熱大約五分熟就可以吃，羊肉則有一點韌，個人不太喜歡，就看那店員拿著鐵夾，小心翼翼的對待每一塊肉，似乎烤壞是一種不可饒恕的行為，白白浪費一份好食材。

        這家店的服務很好，，過一段時間就會幫忙換網子，隨時會注意客人的需求，還會提醒我們哪些肉該拿起來了，哪些再烤一下會比較好吃，看老闆的目光，似乎我們把肉烤焦了他會痛心疾首，難過寫在臉上...哈，他們提供的食材感覺很新鮮，就是要我們好好品嚐烤肉的味道，而不像是吃到飽的烤肉店，用便宜的食材直接吃到爽，不能說哪一種比較好，只能說需求不同，有時候想吃好的、有時候想吃爽的，但吃好的會比吃爽的貴些，套餐399+一成服務費，當作交學費吧，以後烤肉技巧說不定會好點，現在想起來，他們調味其實也滿不錯的，只有簡單的鹽或是胡椒，也不大需要沾醬，原味就很好吃，除了牛羊豬這些常見的之外，還有蛤、干貝、魚下巴等等的海鮮，以及店長招待的魷魚，魷魚新鮮到似乎可以生吃，所以也是刷一兩下就好，算是意外的收穫。

        如果想在西門町這種地雷區找一家好店，手頭又有閒錢的話，這家是一個不錯的選擇，推薦去吃吃看，唯一的怨念就是買了七點的電影票，桌上還剩不少食物沒吃完，冰淇淋也沒碰過，心在滴血...。